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  • Receitas da Palma

Suflê de ricota

Atualizado: 14 de Ago de 2019

Ingredientes


6 colheres (sopa) de manteiga 3 ovos (claras e gemas separadas)

1/4 xícara (chá) de farinha de trigo 3/4 xícara (chá) de açúcar Raspas de casca de 1 limão 350g de ricota escorrida Modo de preparo

Coloque a manteiga numa tigela e bata bem com um batedor manual. Junte as gemas e misture bem. Acrescente a farinha sem parar de mexer até formar um creme. Bata as claras em neve. Ponha o açúcar e continue batendo até dobrar de volume. Numa tigela, misture as raspas de limão e a ricota. Mexa bem e adicione essa mistura ao creme de gemas. Junte as claras reservadas e misture com cuidado. Ponha na forma e asse no forno em banho-maria por 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito no pudim, ele saia limpo.


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